成品_酒漬蕃茄 

看到瑜伽同學fanfan做了梅酒漬蕃茄

又從fanfan的梅酒漬蕃連到松露玫瑰「吃甜甜」漬番茄

再從松露玫瑰的「吃甜甜」漬番茄連到 Mr.tomato 酒漬小番茄~紅白大對抗

然後開始想像酒漬蕃茄的滋味

就像dd看到想吃的東東會說的

想吃一口吔

並幻想著春節家族聚會秀出這道會被如何喔漏說

所以趁著週休去了趟家樂福

第一次

直接用了fanfan的作法成果還不錯但是沒拍照

第二次

懶得再出門採買

蕃茄是公司午餐留下的

梅酒用88年坐月子用剩的米酒及團購來的話梅代替

就醬湊和湊和

結果是少了梅酒的清韻但多了話梅的鹹香

拔拔說味道像夾了蜜餞的蕃茄

還OK還OK

備料和步驟如下聊誌紀念

 

↓   ↓   ↓   備料米酒、小蕃茄、話梅、糖   ↓   ↓   ↓   備料_酒漬蕃茄   

 

↓   ↓   ↓   蕃茄去蒂洗淨每個劃上一刀,  入滾水30秒沖冷水後去皮   ↓   ↓   ↓   STEP I - 酒漬蕃茄 

 

   ↓  ↓  ↓  米酒煮滾入話梅加糖,  熄火後放入去皮蕃茄浸泡,  待涼置入冰箱冷藏一日可食  ↓  ↓  ↓  

STEP II - 酒漬蕃茄

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大小姐

suchiwangroc 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • myfanfan
  • 看起來好好吃喔^^
    不過用米酒的味道如何呢? 狠難想像.....
  • 說實在的
    用梅酒比較好
    聞起來很清香
    蕃茄吃完酒也喝完了還意猶未盡
    而用米酒從過程到成品味道都很怪
    還好吃來起不會
    冷藏一天就很入味
    應該是話梅的功勞
    不過剩下的汁液不敢喝
    就整個倒掉了^^

    suchiwangroc 於 2008/12/15 09:08 回覆

  • 米小倫
  • 看起來就是粉可口的樣子了吶~~好漂亮的顏色喔~^^
  • 是啊
    一整個就是被松露玫瑰的漬蕃茄給誘惑
    之前都不知蕃茄可以醬五彩繽紛說
    而且神奇的是不論哪個顏色都一樣的好吃吔
    我打算在過年前收集各色蕃茄
    再做一次分享給親友
    免得每次都只出一張嘴亂不好意思的^^

    suchiwangroc 於 2008/12/15 21:49 回覆

  • blackgigi16
  • 謝啦
    我最超吃蕃茄
    下次幫蕃茄變身一下
  • 真的不錯吃
    有空一定要試試^^

    suchiwangroc 於 2009/02/24 14:12 回覆